Élaborer des produits de grande qualité nutritive et gustative est un idéal et un défi en soi. Pour nous, ce but relève d’une agriculture durable et respectueuse dans laquelle nous nous engageons entre autres à appliquer le moins d’intrants possibles, travailler le sol lorsque nécessaire, lui laisser des temps de repos reconstituants… bref,
« Nourrir la vie par la vie ».

La magnifique ferme LE RAKU, acquise en 2001, possède 100 hectares pris entre fleuve et montagnes. Elle se spécialise à ses débuts dans la production de céréales destinées à l’alimentation humaine et de fourrage de luzerne et trèfle pour l'alimentation animale. La ferme améliore la qualité de ses terres petit à petit et obtient en 2003 sa certification biologique par l’organisme Écocert-Canada.

L’origine du nom LE RAKU
Le nom RAKU est, en jargon populaire, une déformation du mot « recul ». Il désigne pour le terrain une sorte de baie reculée à l’intérieur des terres qui est encastrée dans la montagne. En japonais, le mot raku signifie aussi « joie, spontanéité ».

En 2007, de nouvelles aventures s’amorcent : l’établissement de petits fruits, une bleuetière, et un vignoble. Dans le vignoble, une vingtaine de variétés de cépages sont implantées dont raisins de table, raisins pour la production de jus, verjus,  mais surtout pour le vin.
En 2011, les premiers raisins de table sont offerts en épicerie de façon régionale entre La Pocatière et Rivière-du-Loup.  Le Verjus (raisins pressés avant maturité) est distribué dans les cuisines de restaurants cotés.

La ferme produit blé et seigle pour la panification,  en rotation avec l'établissement de prairie semée de luzerne ou de trèfle, dont les deux premières coupes sont destinées à l’alimentation animale. Les prairies servent aussi d’engrais vert lorsque nous les incorporons au sol avant l’établissement d’une céréale.

Vin Ferme le Raku

La Première Vendange destinée à l’élaboration de vin en régie biologique a eu lieu en 2011. Depuis, nous continuons à développer et à améliorer les arômes de nos vins qui vibrent de leur terroir très particulier. Aujourd'hui nos vins sont offerts à la table des bons restaurants du Québec selon les disponibilités de nos cuvées:  Vin blanc sec, Vin rouge sec, Vin orange ou de Macération pelliculaire, Vin Pétillant naturel rosé et blanc.  En début 2024, notre vigneron Samuel Lavoie a été consacré lauréat du prix Vigneron de l'année, lors de la présentation Des Lauriers de la Gastronomie du Québec. 

                                                                           AVIS...  Nos installations limitées ne nous permettent pas de recevoir des visiteurs. Il n'est alors pas possible de venir sur place pour déguster ou acheter des vins ou visiter le vignoble. Nos vins sont distribués exclusivement chez les bons restaurateurs du Québec, au fil de la disponibilité de nos cuvées.